twoje konto
-°   dziś -°   jutro
Środa, 19 sierpnia Bolesław, Jan, Borysław, Julian, Juliusz, Ludwik, Emilia, Konstancja
kino apteki powietrze kamera Msze św.
Strona główna Materiały partnerów Nie-tłusty czwartek?

Nie-tłusty czwartek?

Nie-tłusty czwartek?
Opublikowano  Zaktualizowano 

„Tłusty czwartek” zwykle kojarzy się nam z objadaniem się lukrowanymi pączkami oraz faworkami z dużą ilością cukru pudru. Niektórzy chcą jednak przestrzegać tradycji tylko częściowo i mają ochotę zjeść tego dnia coś innego, nierzadko mniej kalorycznego.

Możliwości są różne. Obecnie konsumenci bardzo często szukają produktów dietetycznych, które nie zawierają cukru, glutenu czy laktozy. Takie preferencje wchodzą w nawyk, dlatego coraz więcej osób w „tłusty czwartek” stara się zadbać, by pączki były nieco mniej kaloryczne, a przez to zdrowsze. Wystarczy pełnoziarnista mąka, chude mleko, odpowiednie nadzienie (bez cukru), piekarnik zamiast smażenia w głębokim tłuszczu i rezygnacja z lukru lub cukru pudru. Tak przyrządzony pączek będzie miał około 100, a nie przeszło 300 kcal - jak ten tradycyjny.
Co ciekawe, w przyszłości być może będziemy mogli jeść też drożdżówki bez cukru. Recepturę ciasta - zgłoszoną już do opatentowania - opracowali naukowcy z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) w Warszawie we współpracy ze Stowarzyszeniem Naukowo-Technicznym Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
W stosunku do tradycyjnej drożdżówki z dodatkiem nadzienia owocowego jest to produkt o zmniejszonej wartości energetycznej (do 25%) oraz zmniejszonej zawartości węglowodanów (o mniej więcej 35%).
- Taki efekt uzyskujemy przez całkowite wyeliminowanie ze składu recepturowego tradycyjnie dodawanej sacharozy. Zostaje ona zastąpiona specjalną substancją – prebiotykiem o nazwie inulina. Drugą bardzo ważną rzeczą jest zastosowanie mąki dyniowej, która wzbogaca produkt w błonnik - mówi dr inż. Aleksandra Szydłowska z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie.
Zobacz również:

Komentarze (0)

Nie dodano jeszcze komentarzy pod tym artykułem - bądź pierwszy
dodaj komentarz
Zgłoszenie komentarza
Komentarz który zgłaszasz:
"Nie-tłusty czwartek?"
Komentarz który zgłaszasz:
Adres
Pole nie możę być puste
Powód zgłoszenia
Pole nie możę być puste
Anuluj
Dodaj odpowiedź do komentarza:
Anuluj

Może Cię zaciekawić

Sport

Pozostałe

Najnowsze artykuły
Najpopularniejsze artykuły
Twój news: przyślij do nas zdjęcia lub film na [email protected]